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7种新资源食品目录

（卫生部公告2008年第12号）

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件：7种新资源食品目录

卫生部

二○○八年五月二十六日

7种新资源食品目录

    一、嗜酸乳杆菌
中文名称
嗜酸乳杆菌
拉丁名称
Lactobacillus acidophilus
基本信息
来源：乳品发酵剂
种属：嗜酸乳杆菌
菌株号：DSM13241
生产工艺简述
嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。
使用范围
乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品
质量规格
性状
冷冻干燥粉末
嗜酸乳杆菌活菌数
≥3.0×10¹⁰cfu/g
水分
≤4.0％
其他需要说明的情况
如菌液,则水分>80％
    二、低聚木糖
中文名称
低聚木糖
英文名称
Xylo-oligosaccharide
主要成分
木二糖—木七糖
基本信息
来源：小麦秸秆
结构式：
分子式：（C₅H₁₀O₅）_n，n为2-7
分子量：300.28-1050.98
生产工艺简述
以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。
使用范围
各类食品，但不包括婴幼儿食品
食用量
≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）
质量规格
性状
浅黄色粘稠状液体
低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计）
≥70.0％
木二糖—木四糖含量（以干基计）
≥50.0％
干物质（固形物）
70.0％±1.0％
pH
3.5－6.5
灰分
≤0.3％
    三、透明质酸钠
中文名称
透明质酸钠
英文名称
Sodium Hyaluronate
基本信息
来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus）
结构式：
分子式：(C₁₄H₂₀NNaO₁₁)n，n为200-10000
分子量：8.02×10⁴ —4.01×10⁶
生产工艺简述
以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。
使用范围
保健食品原料
食用量
≤200 毫克/天
质量规格
性状
白色颗粒或粉末
透明质酸钠含量
≥87.0％
水分
≤10.0％
pH
6.0-8.0
灰分
≤13.0％
    四、叶黄素酯
中文名称
叶黄素酯
英文名称
Lutein Esters
主要成分
叶黄素二棕榈酸酯
基本信息
来源：万寿菊花
化学名称：叶黄素二棕榈酸酯
( CAS 注册号: 547-17-1)
结构式：
分子式: C₇₂H₁₁₆O₄
分子量： 1045.71
生产工艺简述
以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。
使用范围
焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品
食用量
≤12 毫克/天
质量规格
性状
深红棕色细小颗粒
叶黄素二棕榈酸酯含量
> 55.8%
玉米黄质酯含量
< 4.2 %
溶剂残留
正己烷
<10 ppm
乙醇
<10 ppm
    五、L-阿拉伯糖
中文名称
L-阿拉伯糖
英文名称
L-Arabinose
产品基本信息
来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维
结构式：
链状结构环状结构
分子式：C₅H₁₀O₅
分子量：150.13
生产工艺简述
以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。
使用范围
各类食品，但不包括婴幼儿食品
产品质量规格
性状
白色结晶粉末
L-阿拉伯糖含量
≥99.0%
水分
≤1.0%
灰分
≤0.1%
熔点
154-158℃
比旋光度[α]²⁰D（C=5，H₂O，24h）
+100º～+104º
    六、短梗五加
中文名称
短梗五加
拉丁名称
Acanthopanax sessiliflorus
产品基本信息
来源：人工种植
食用部位：茎、叶、果
生产工艺简述
以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。
使用范围
饮料类、酒类
食用量
≤4.5克/天
不适宜人群
哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童
质量规格
性状
灰褐色固体干燥粉末
短梗五加全株干粉
100.0％
总皂甙（以人参皂甙Re计）
≥1.0％
总黄酮（以芦丁计）
≥0.1％
灰分
≤10.0%
水分
≤8.0%
    七、库拉索芦荟凝胶
中文名称
库拉索芦荟凝胶
拉丁名称
Aloe Vera Gel
产品基本信息
来源:库拉索芦荟叶片
食用部位：凝胶肉
生产工艺简述
以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。
使用范围
各类食品
食用量
≤30克/天
不适宜人群
孕妇、婴幼儿
产品质量规格
性状
无色透明至乳白色凝胶
芦荟苷（mg/kg）
≤7.0
多糖（mg/kg）
≥200.0
O－乙酰基（mg/kg）
≥175.0
pH
4.0-5.5