近日，2018年世界速度滑冰短距离锦标赛在长春举行，共有来自中国、澳大利亚、日本、荷兰等十余个国家和地区的约60名运动员参赛，本次世锦赛是中国首次承办速度滑冰成年世界锦标赛。吉林省长春市食品药品监管局高度重视，周密部署，精心安排，全力保障这项国际级赛事期间餐饮食品安全，圆满完成了保障任务。

 

　　一是全面部署、提前介入。比赛前夕，监管人员对供餐单位食堂食品安全工作进行全面检查，重点查看供餐单位食品原料进货渠道、索证索票、餐具消毒、食品留样等情况，全面了解就餐人数，食用菜品情况，并进行针对指导，确保赛事期间参赛选手、裁判员及工作人员饮食安全。二是加强赛中监督。比赛期间，长春市食品药品监管局派出监管人员进驻供餐食堂全程监管，跟踪检查，确保就餐人员吃得安全放心。三是赛后总结经验。在赛事结束后，及时总结保障赛事餐饮服务食品安全工作经验，为今后保障大型赛事活动餐饮服务食品安全工作提供借鉴。

 

　　赛事期间，长春市食品药品监管局措施完善，保障得力，确保了赛事期间的饮食安全，圆满完成了本次世锦赛餐饮服务食品安全保障任务，期间未发生一起不良食品安全事故，受到组委会的充分肯定。（来源：CFDA）