近日，记者与新华社、《人民日报》等多家媒体的记者一起走进乳制品企业，实地走访了解乳制品奶源管理、产品研发、生产检验、流通等全过程。这是由国家食药总局食品安全监管一司组织，中国质量万里行促进会主办的2013年“食品安全大家行”活动。

 

    记者在蒙牛集团了解到，原奶到厂后，检验中心会对每一辆冷链奶车的原奶进行脂肪、蛋白、乳糖、微生物等117项指标的检测。如果发现检查样品不合格，找到相对应运奶车后，加入一种染色体，整车牛奶都会被倒掉。“这种做法虽然会给公司造成重大损失，但为了质量安全，防止二次回收利用，这样做是必须的。”蒙牛集团相关负责人如是说。

 

    记者在伊利集团了解到，从原奶进入生产线到成品奶粉产出，需要经过原奶冷除菌、配料、杀菌、浓缩、干燥和包装等多道工序。“检测项目包括重金属、农药残留、兽药残留、非法添加剂（塑化剂、三聚氰胺等）、激素、毒素、微生物等，伊利不仅执行了国家规定的64项检测项目，而且还自行增加了60多项检测项目，每年检验费用就得花掉1.2亿元左右。”伊利集团相关负责人介绍说。

 

    两天的参观采访，给记者留下了深刻的印象。“从最前端的养殖到最末端的市场销售，虽然很多细小处看起来是芝麻小事，但在企业生产中，这些都是大事。” （来源：国家质检总局）