18日，记者从宁夏回族自治区食品药品监督管理局获悉，为加强元旦、春节期间食品安全监管，12月20日—2014年1月20日，该局将在全区开展为期一个半月的“食品大抽检、年夜饭大整治、隐患大排查”专项行动。

 

    据介绍，根据安排，将在全区城乡各个角落全覆盖开展重点品种大抽检活动，对象为节令性食品和大宗热销食品，共计组织开展1700批次抽样检测。一是对大米、面粉、面条、食用植物油、纯牛奶及酸奶、蔬菜、白酒等25种食品进行800个批次的抽样，委托自治区食品检测中心等机构检测；二是进行600个批次的牛羊肉现场快速检测；三是进行300批次的餐饮原料、食品制成品及餐具现场快速检测。

 

    期间还将开展“年夜饭”大整治活动。要求对承办“年夜饭”的餐饮单位实施全覆盖监督检查，全面检查餐饮服务单位食品安全操作规范落实情况，并由执法监督人员逐一出具检查记录留存备查，重点检查餐饮服务单位食品原料进货、食品加工储存、食品添加剂使用等情况、严防不合格食品流向餐桌；二是对承办“年夜饭”的餐饮单位实施快速检测，开展餐饮具洁净度、蔬菜农药残留、牛羊肉真伪、肉类水分、食品添加剂等定性检测，发现问题立即采样送检测机构进行实验室复检。

 

    对餐饮服务单位实行“六查六看”监督检查，包括食品原料和索证索票台账、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒情况，等等。（来源：宁夏日报）