第十四届中国方便食品大会暨方便食品展在京举办-食品药品化妆品法规网

方便食品行业是我国食品行业的重要组成部分。近年来，我国方便食品行业快速成长，不断创新，产品结构向多元化、优质化和功能化方向发展，丰富了市场供应。2013年我国方便食品行业主营业务收入约1747亿元，行业保持了快速的增长势头。看到成绩的同时，我们也要深刻认识到目前方便食品行业的形势。目前我国方便面行业整体依然下跌，竞争由上向下挤压，中小企业的生存空间日益狭小，而来自日本的容器面的竞争压力也日趋增大，行业急需做出调整。挂面行业市场处于快速扩张中，但行业增速已明显下跌，产品同质化严重。冷冻食品行业仍处于充分竞争期，但市场增速开始明显放缓。值得欣慰的是我国挂面自动化装备创新的实现，已使挂面从小麦入库到挂面出厂全部实现了自动化生产，体现了行业集成创新的成果。

与会专家代表就方便食品营养安全、行业转型与自主创新、方便面行业下一个增长点的拓展与配套、挂面产能过剩中的突围与定位、冷冻与冷藏食品如何把握消费需求的新机遇、调味料行业从产品安全到企业安全的主题进行了交流探讨，提出未来在实现方便主食工业化的同时，逐步将科技向行业融合和渗透，通过现代加工技术的创新，赋予产品更为自然、纯正的风味，保留了产品的天然属性和厨房化烹调特征，为消费者提供更加健康选择。