近日，山东省青岛市食品药品监督管理局在辖区内食品生产企业推行“车间亮化”工程，“亮化”生产行为。同时，要求部分高风险食品生产企业大胆尝试积极应用互联网技术，将“车间亮化”视频信息上传网络，政府监管部门、企业、消费者可以通过网络实时监督生产加工食品全过程。2015年，将选择辖区内5%以上的食品生产企业实施“车间亮化”工程试点工作。

 

    一是安装玻璃幕墙，实现“车间亮化”。在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装玻璃幕墙或玻璃窗，设置参观走廊，在现场对食品生产企业的投料、生产、包装等食品生产重要工序实现实时全过程监控。

 

    二是安装视频监控，实现“车间亮化”。在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装视频监控设备，对食品生产企业的投料、生产、包装等直接影响食品质量安全的重要生产工序实现远程实时全过程监控，可一目了然地展现生产车间的卫生条件、重要工序生产情况。

 

    三是引入互联网技术，实现远程监控。鼓励有条件的企业、要求部分高风险食品生产企业积极应用互联网技术，将“车间亮化”视频信息接入青岛市局网站。

 

    实施“车间亮化”工程有利于加强社会监督工作，保障消费者更好地行使知情权和监督权，有利于食品药品监管部门对食品质量安全事故的调查处理。（来源：国家食品药品监督管理总局）