2017年10月31日，欧盟委员会发布（EU） 2017/1981号条例，修订（EC） 853/2004附件III中关于肉类运输温度控制要求法规。主要修订了第1部分第7章第3点内容，第1部分第5章增加第5点，具体要求如下表：
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最长运输时间（小时）
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动物种类
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表面温度（℃）
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达到表面温度的冷冻最长时间（小时）
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中心温度（℃）
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最高运输温度（℃）
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最大日平均胴体需氧菌落计数
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6
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绵羊和山羊
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7
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8
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--
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6
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log103,5cfu/cm2
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6
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牛
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7
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20
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--
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6
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log103,5cfu/cm2
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6
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猪
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7
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16
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--
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6
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log104cfu/cm2
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30
|
猪
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7
|
16
|
15
|
6
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log104cfu/cm2
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60
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绵羊和山羊
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4
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12
|
15
|
3
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log103cfu/cm2
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|
60
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牛
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4
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24
|
15
|
3
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log103cfu/cm2
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（来源：国家质检总局）
