进入冬季，气温偏低，食品经营者易产生侥幸心理，存在餐具不消毒，或食品露天存放不保鲜不冷冻的情况。吉林省长春市局为降低食品安全风险隐患，净化冬季食品市场环境，保护群众消费安全，全面开展冬季食品安全专项检查。

 

　　一是全面整治餐饮服务单位。结合年末对A级餐饮店验收，执法人员按照食品安全相关要求，对餐饮服务单位的证照办理、环境卫生、进货凭证、餐具消毒以及从业人员健康管理等情况进行详细检查，并加强了东北炖菜馆、火锅店等群众喜爱的冬季餐饮场所的监督检查。结合对全市托幼机构开展“大排查、大整改”工作，检查托幼机构食堂《食品经营许可证》，从业人员健康证明，食品采购索证索票、进货查验与台账管理情况，对存在违规制售凉菜和采购、制售四季豆（豆角）自采蘑菇等高风险食品的企业严厉查处。

 

　　二是着力规范市场经营秩序。重点监督检查大型商超和农贸市场食品经营者持证亮证经营、规范统一进货查验、索证索票和进货台账等食品安全管理制度，严查“三无”食品、过期变质食品和假冒伪劣食品等违法违规行为。

 

　　三是进一步加大日常监管频次。突出对市民消费量大的蔬菜类、豆制类和禽鱼肉蛋类等食品监督检查，加大对商业综合体、城乡结合部和学校校园及周边等重点区域检查，加大巡查检查频次和对食品及食用农产品监督抽检和快速检测力度，严防群体性食物中毒事件的发生。

 

　　四是严厉打击各类违法经营行为。持续加大监督检查力度，对在检查中发现的食品经营违法行为，从严执法，严厉打击，不留死角。（来源：CFDA）