为进一步提高大型食品连锁超市（单体超市）食品安全管理水平，有效保证人民群众饮食安全，按照国家总局统一部署，结合“食品安全示范城市”创建和“食品药品安全内蒙古”建设有关要求，呼和浩特市食药监管局积极开展了 “放心肉菜示范超市”创建工作。

 

　　在创建“放心肉菜示范超市”活动中，呼和浩特市食药监局引导全市的大中型食品经营企业（包括食品集中交易市场、食品批发市场）通过源头严防、过程严管、风险严控，全面建立来源可溯、去向可查、质量安全、百姓放心的“肉、菜”流通消费体系。各级食品药品监管部门强化对超市的监督检查和监督抽检，自创建活动开展以来，每月不少于1次的监督检查和监督抽检，抽检品种、项目实现全覆盖。

 

　　各创建单位按要求实施“肉、菜”市场准入，建立完善的“肉、菜”追溯体系，强化落实质量安全主体责任，严格执行“六个做到”，即：

 

　　一要做到严格清理供应商资格，建立并执行“肉、菜”供应商资格审核制度。

 

　　二要做到采取“农商互联”、“农超共建”措施。通过直接与食用农产品产地的农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰厂对接合作，提高“肉、菜”质量安全水平。从“肉、菜”等食用农产品种养殖企业采购的，要对种养殖企业和基地进行审查；从食用农产品批发市场采购的，要对销售者进行审查，并对肉菜等食用农产品进行查验。

 

　　三要做到严把市场准入制度。购进“肉、菜”必须索取供货商提供的销售凭证和质量合格证明，确保“肉、菜”全过程可追溯。

 

　　四要做到建立“肉、菜”安全信息公示制度，引导群众放心消费。

 

　　五要做到建立“肉、菜”等食用农产品质量安全管理体系，设立食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员、专业技术人员，并明确食品安全管理责任。

 

　　六要做到建立健全食用农产品质量安全自查工作机制，按照食品质量标准对食用农产品进行检测，检测结果要进行公示。

 

　　截至目前，通过企业主动申报、全市统一评价，呼和浩特市现已确定15家创建市级示范超市，其中有2家超市正在申报国家级“放心肉菜示范超市”。（来源：CFDA）