加强风险交流和科普教育是提升食品安全知识知晓率和行为形成率的关键措施，也是国家食品安全示范城市标准体系的重要指标。为扎实推进此项工作，今年以来，辽宁省采取切实措施，将食品安全核心知识纳入中小学生课堂教学，从三百余万中小学生的食品安全风险交流知识普及抓起，进一步凝聚社会共治合力。
一、创新思路方法，做好中小学生食品安全知识的供给侧研究。
辽宁省政府食品安全办、省食药监局与省教育厅认真调研总结，在内容上剔除超前和过深的专业理论，在形式上摒弃“长篇大论”的宣教手段，切实从学生三餐营养、安全饮水、找卖店、买食品、食堂就餐、洗手、带饭盒、食物中毒等实际知识需求入手，严格遵循法规规范，选择活泼生动、阅读难度低的表现形式，力求用尽可能少的语言，诠释尽可能多的食品安全核心知识要点，在实用性、科学性、趣味性上做足“功课”。
二、出台教材，让食品安全知识真正进入中小学课堂教学。
省政府食品安全办、省食药监局与省教育厅着手编制《辽宁省中小学生食品安全核心知识读本》，初稿经省内食品安全、食品营养、健康教育、疾病控制和诗词创作等方面的专家数次论证，反复修改。《读本》全书仅172句、1279字，采用诗歌配以漫画的形式，介绍科学的饮食要求，指导学生养成健康的饮食习惯，提示学生防范不法行为，教会学生应对食物中毒的方法，鼓励学生参与食品安全社会治理。《读本》图文并茂，朗朗上口，易于理解记忆和吸引阅读兴趣，今年3月份，经辽宁省中小学教材编写审定委员会审定，作为教材进入中小学课堂。为保证教学活动收到实效，编委会还配套编制了4万余字的教学讲义和相关题库，供教学使用。
三、校内与校外并重，动员各方力量强化教育普及。
3月末，省政府食品安全办、省教育厅、省总工会、共青团省委、省妇女联合会、省科学技术协会、省食品药品监管局联合印发《关于印发辽宁省中小学生食品安全核心知识读本的通知》，从加强师资队伍培养、创新教学方式、扩大教育网络等方面，就食品安全核心知识的教学和普及在全省各条战线做出具体的安排。着力校内与校外两个领域，充分发挥各方工作优势，切实强化措施，保证学生获得科学实用的食品安全核心知识。目前工作已在全省实施。
四、加强考核，确保收到成效。
省政府食安办已将中小学生食品安全核心知识的教育普及工作作为推动食品安全社会共治的重要工作，纳入省政府食品安全委员会对各市政府的年度考核，并列入本省的国家食品安全示范城市评价细则，将相继对全省14个市和100个县（区）进行考核评价，确保中小学生食品安全核心知识教育普及的工作扎实开展。（来源：CFDA）
